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葡萄酒的最佳饮用期到底多久?

时间:2019-12-7 文章来源:品酒都荟


  从本源上来说,葡萄酒是一种水果,它跟其他水果食物一样,时间会让它的味道逐渐发生变化。对于一个热爱喝红酒的人来说,究竟什么时候饮用一瓶酒它的味道才是最佳的,这可以说是一个大难题。很多品酒师在品味评价一款红酒时,大部分时候都会加上“适饮期”的建议。那么问题来了,我们要如何判断葡萄酒的适饮期呢?

  葡萄酒有适饮期的原因

  首先葡萄酒在密封后,与外界空气已经隔绝,但是在装瓶前的酒和空气依然会发生化学反应。

  如:葡萄酒原有的单宁和色素与酒瓶里面的氧气发生的反应,产生了一些细小的沉淀物,让酒的颜色渐渐减淡;酒酸和酒精也会也扬声器发生反应,让酒里的芳香慢慢散发出来,酒的口感和香味会随时间变化。

  一般来说,葡萄酒在密封后都会产生一些变化,但不是所有酒都适合珍藏长时间后饮用。

  世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2年,只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力,而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要指出的是,所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰,之后再慢慢进入品质衰落期。

  果香是年轻葡萄酒最大的魅力,而大部分葡萄酒在装瓶6个月后就会慢慢失去果香。

  不同红酒的品种的最佳饮用期

  虽然很多葡萄酒,但是也有很多红酒具有陈年潜力。在普通零售点酒可以买到可以长时间保存的红酒,只是价格会相对贵一些。

  对葡萄酒保存潜力有着重要影响的就是葡萄的种类。换句话来说,葡萄的种类不同其“最佳饮用期”也不一样。具有相对较强陈年能力的葡萄酒以红葡萄酒为主,而大部分白葡萄酒不适合保存。

  下面是一份红葡萄酒的最佳饮用期指南,可供大家各位爱好者参考:

  如圣女花酒业的这两款酒,西拉的最佳饮用期在5-11年,赤霞珠的最佳饮用期在8-11年,现在最低试饮价39.9,如果有兴趣可以长按下方小程序进行购买。

  以上数据仅仅是给大家一个参考,因为一瓶酒的具体适饮期,会受到很多因素的影响,所以小编只能给大家一些建议,仅供参考。

  如果你仅仅是一个喜欢喝红酒,对于葡萄酒的喜欢没有到执念的程度,其实不用对于酒的最佳饮用期过于纠结。此时,如果你发现你珍藏着一瓶不知道该何时饮用的酒,不用纠结,马上拿起开瓶器享用吧!

  
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