酒文化

　　现在市场上销售的白酒，从工艺上区分可分为液态法白酒、液固调和法白酒以及固态法白酒。那么，哪种酿造工艺的白酒最适合收藏?下面就一起来看看吧。

　　哪种酿造工艺的白酒最适合收藏?

　　液态法白酒

　　工艺介绍：酒精稀释到一定程度数，再用香料进行香、味的调整，最后进行成品灌装。不采用粮食原料、无窖池、无传统酿造工艺。

　　特点：投资小、产量大、成本低、见效快、价格便宜。

　　酒质：酒味香甜、酒质差、缺乏粮香、槽香、曲香，没有窖池酿酒的陈味。

　　收藏价值：不具备收藏价值，不会越陈越香。

　　液固调和法白酒

　　工艺介绍：低档的液态法白酒加入一定比例的固态法白酒调制，其中固态法白酒添加比例通常为10%——30%。

　　特点：在市场上占据主流市场份额50%以上。大部分酒厂主流产品属此类。

　　酒质：酒质产生自然感、有一定粮香、槽香、曲香。调和酒，酒质尚可。存放多年后，酒味醇厚。

　　收藏价值：有一定的收藏价值，但收藏价值潜力不大。

　　固态法白酒

　　工艺介绍：传统工艺生产，纯粮食酿造。不添加液态法白酒。

　　特点：酿造成本高、价格不菲、市场份额小。

　　酒质：酒质好、有纯粮香。

　　收藏价值：有收藏价值，且价值潜力大。

　　白酒收藏，应该选择固态法白酒，固态法白酒采用纯粮原料，辅以传统工艺，成产出来的白酒才是严格意义上的粮食酒，具备收藏价值。