酒文化

　　随着我们老百姓的生活水平不断提高，富人阶级的酒友也来越来越多了。尤其在最近几年，茅台酒的价格更是在不断攀升，尤其是一些有着一定年份的茅台，价格更是高的夸张。收藏业也就这么突然火爆了起来，老酒收藏的市场需求越来越大。民间甚至还出现了存钱不如存酒的口号，越来越多的酒友加入到了白酒收藏业。但要说收藏白酒，就一定得选择有潜力的，这样存着才有意义和价值。那今天老莫就跟大家聊聊，要如何挑选出一些收藏白酒的潜力股！

　　一、为什么存酒的经济效益这么高？

　　相信越陈越香这句话大多数人都听过吧，也正应如此白酒存放的时间越悠久，价值就会越高。这就是由于白酒具有没有保质期的这一大特点，只要是度数在10°以上的白酒，都可以存放很长时间，白酒虽然是饮品，但是它所含有的物质成分是比较复杂的，而这些物质会随着时间的延长，发生一定的变化，白酒口感也会变得越来越好，因此酒也会变得越来越珍贵，价格也会越来越高。老酒都是历经时间的磨练，在长年累月积成的精华，价值与价格都不会低。尤其是对一些限量或者含有特殊意义的白酒来说，已经不是一瓶简简单单的饮品了，这就是收藏品！

　　二、我们该如何挑选藏酒？

　　1、不能买到假酒：这是买酒的首要条件，也是藏酒最忌讳的事情。如果一瓶酒收藏多年后拿出来却发现是假酒，我想这无论对谁来说都是个不小的打击。所以我们在收藏白酒之前，学习一些基本的酒类鉴定知识是很有必要的。例如我国的白酒历史，正品酒的特征，还有购买藏酒的渠道都必须要搞得一清二楚。现在我们大部分的白酒在购买时，通常都会有一份“ 酒类流通随附单”， 这种单子又被称为白酒 “ 身份证 ”可以作为鉴别酒类真假的重要依据之一，当然老酒是不具有这种东西的。

　　2、一定得是高度酒：不管收藏什么类型的酒，高度的白酒是最好的。一般而言，50度是白酒的一个分水岭，浓香通常为52度以上；酱香通常为53度的白酒。因为这个度数的白酒是由纯粮食酿造的，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为使用了降度的工艺，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。如果是刚入门收藏的酒友，可以先挑选价格适中的二线名酒、地方名酒收藏。急于求成是最不可取的，贸然去选择一些价格过高的名酒，万一失误了，弄个血本无归也是很有可能的事情。

　　3、藏酒一定要系出名门：名酒本身就很珍贵，起步也要比其它白酒高很多。如果再经过了多年的陈藏，价值毋庸置疑也是要比一般白酒品牌要高的。最好的选择就是经过我国评酒会评定的“四大名酒”、“八大名酒”和“十七大名酒”里面的白酒品牌。这些白酒无论是品质还是升值空间都要优于其它品牌的白酒。有着悠长的历史，质量是十分稳定可靠，更是长期处在老酒收藏的第一线。在这些白酒品牌当中，收藏主要应以酱香及浓香为主目前中国白酒的香型大致可分为：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。老酒圈创始人史进财先生表示，最好是以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。

　　以上就是存酒需要注意的一些事项了，酒友们如果在白酒方面有着自己的一番想法，也不妨加入收藏业一展身手。除了上面的几点，还有白酒的包装方面也要尽可能的选择一些密封性比较好的。除了这些白酒知识之外，也有不少朋友知道我在茅台镇酿酒，时常会让我推荐点酒，对此我很感谢大家的信任和认可。我不敢说我的酒是性价比最高的，但保证是粮食酒。很欣慰的是我之前所做的努力也有所收获，认识了很多志同道合的酒友。希望以后的路上，大家都可以不忘初心。