舌尖中国与笔尖中国

时间：2012/6/29 16:46:35 文章来源：仲敬干　

许钦松创作的《岭云带雨》

　　民以食为天，一点都不假的。最近一部记录片《舌尖上的中国》火得不得了。其唯美、唯食、唯物的视觉效果，吊足了我们的味口，并且也津津有味，茶余饭后还津津乐道。当然，如果说还有一点点瑕疵的话，那就是海报的设计者张发财先生，没有运用自己的智慧去为电视片谋划。否则真的是一部“食全食美”的精装本食谱。

　　关于张发财的“杰作”，美术批评家、画家谢海有一段阐述：

　　“俗话说人红是非多，两件不搭界的文化事在5月底交集——电视纪录片《舌尖上的中国》海报、推广会、出版物主图出现了一双筷子夹着一片腊肉，画面上还有一叶小舟荡漾在腊肉连绵起伏的肥瘦肉之间。好事者发现，这片‘腊肉’似曾相识，和广东美协主席许钦松的山水画有点像，只是在颜色处理上，黑白的水墨变成了红色，层峦起伏的山峰变成了腊肉的瘦肉部分，平静无波的水面则是肥肉部分。此后，事情变得戏剧化起来，先是许钦松确认海报主图部分确是自己山水画《岭云带雨》的画面，再是《舌尖上的中国》海报设计者张发财在微博上发布声明，承认自己侵权篡改了画家许钦松的山水画《岭云带雨》。

　　6月14日，《舌尖上的中国》在国内热播整整一个月的当天，通过多方斡旋，许钦松将其创作的《岭云带雨》版权授权纪录片《舌尖上的中国》无偿使用的仪式在广东美术馆举行。授权仪式上，央视方表示，在纪录片《舌尖上的中国》宣传过程中及其衍生产品上面，均出现‘许钦松’的署名；设计师张发财也就其在创作过程中不规范、不严谨，对于《舌尖上的中国》海报的素材来源未能严格甄别，客观上对许钦松先生画作形成侵权致歉；许钦松则表示，他将授权央视纪录频道无偿使用其画作《岭云带雨》。一段时间来有关《舌尖上的中国》海报设计的版权风波，以一场暖色笔调作结。”

　　如是，谢海已对《舌尖上的中国》作了一个总结，至于“事件”的本身，是也非也，余无须多再言了。

　　实际上，吃与艺术从来就没有说没关系过，吃在中国本身也就是支独立的文化符号。比如说中国菜讲究的“色香味形”，其中的“形”，就是食品中的雕刻。食品雕刻在一些重要的宴会上，常常是不可或缺的“装置”。厨师们会用冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜等作材料，雕刻出各种各样，栩栩如生，美不胜收的立体图景。在其构图、造型、虚实、平衡、主次的对比处理上，一点都不亚于美术系的专家们。我曾见过一位厨师，在“吊瓜”上雕刻出一幅立体的《清明上河图》全图。其构思、构图之精，让人无话可说。然而“食品雕刻”往往只有几天的生命，当材料渐渐焉掉变软时，精美的雕刻也就香消玉殒了。

　　诚然，“舌尖”上说的是吃；我在上文也说了：吃与艺术从来就没有说没关系过。其实“笔尖上”的中国，一样美景不断，吃在其中乐此不疲。比如《最后的晚餐》、《利末家族的宴会》、《韩熙载夜宴图》等等，在美术史上非常“吃得开”。

　　其实，无论舌尖、笔尖，都应是心尖的事，如果不用心，啥事都做不成的。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年6月29日仲敬干草就于海上“不求甚解斋”