上海“辣虎”

时间：2011/2/12 15:47:42 文章来源：胡展奋（主笔）　

　　上图　林明杰作品

　　印第安人做梦也没想到，他们的辣椒传到中国后居然变出那么多的花样，上海辣酱（俗称辣虎）就是其中一种。

　　它大概和著名的“平望辣酱”源出一系，原料是色红、肉厚、味浓的“佛手辣椒”。制法先将鲜椒腌了，脱去戾性，磨碎成酱，另用5％的菜籽油和95％辣酱混煮，加糖便成，其色泽深红，微甜、鲜爽，香味尤其特别，上海人很少有闻其香而“零度”表示的，诸位大概想不到，我把新民晚报记者林明杰的文化随笔，也比做这样的“辣虎”。

　　他最近出了一本随笔集《艺术是同床异梦》，其最可圈点的就是对当下文化圈内恶习的嘲谑和抨击。

　　如《画坛流行‘慢郎中’》，只因传说某画家国外作画“出手太快”而被老外讥讽，国内画坛就立刻流行“慢画”，人人标榜自己佷宅、“画得慢而少”，一时节都像“登月嘿咻”似地失重无力，不禁令人想起“魏晋风度”里倒地充阔的伪“行散”……

　　活生生一副浅薄媚洋的众生相，可谓辛辣。

　　又如《艺术是同床异梦》中的“剽窃者”，80年代弄一本外国画册回国，偷点东西办美展，欺负评委没有见识而大获“创新”之誉，“顿时就扬名立万”了。

　　知耻而仍然无耻的嘴脸，“齐人一妻一妾”的没羞，在他笔下简直鼻涕虫一样，可谓重辣，但遣词还是留情的，不点名，无特指，只是希望剽窃者就此改过，做自己的“艺术梦”而已。

　　上海辣虎，外观清雅，文气，色泽素净，不像其他地方的辣酱掺入杂七杂八的蒜、姜、桂之类的扰味，幽幽的糖味还让我们的味蕾有台阶可下，但毕竟基调还是“辣豁豁”地，就像林明杰本人，玉树临风，谈吐雅谑，人以为文静书生，孰料出手就是奔雷，下笔即成荆棘，岂可以貌取人。前些年，上海等地忽然盛行“茶艺”、“茶文化节”，其实也就形式冬烘，内容恶俗，只有“茶”，没有“道”的“生意秀”而已，无非借机推销茶叶，于是，林明杰在《服药•喝茶》中讽刺此种伪文化“扭腰肢、兰花指、程式化微笑地凤凰三点头”，其败坏茶道，令人翻胃的程度，不仅作者于现场“恨不得刨个洞钻进去”，我辈何尝不想引颈撮指地跟将进去呐。

　　这样的挖苦，还算是厚道的“中辣”罢。

　　说他刀刀见辣不假，但毕竟是“上海辣虎”，加点糖而且腌过，是以“辣而不虐”，心存不忍焉，抨击之余，与人为善，换个北洋的郭庆祥，如许丑态真要直直地骂死你为止。

　　前些年，一些院校的新闻课好端端地忽然流行起“零度报道”来，大概掮着罗兰•巴特的大纛，就主一般地“不偏不倚”起来了，面对见义勇为固然“零度”，面对全民冷血、全民造假照例也得“不动声色”，于是，以彼零度衡量林明杰的温度，岂但很不零度，简直应该挂了。

　　我一向以为“零度写作”是个好东西，有时候不仅可以雪藏一种态度（貌似客观）亦是一种风格或技巧（阴噱冷谑），更多的时候还是护身的盔甲，我可没说你蓄意碾人哦，只是零度叙述了事实啊。

　　问题是何时何地、对什么对象零度，岂能“推之四海”，如果一个社会常识混乱，信仰缺失，拜金横行，诚信荡然以至于相互投毒，互为地狱，你做新闻的不尽“桅灯”义务，而仍然踱着台步，不偏不倚地“无温地传播事实”，说实话，社会要你干什么，为之雀跃的我想一定是有司——各类屁股有屎的有司，告诉你，我既没“钓鱼”，也没血拆，亦没把处女作药饵，更没把上访者送进疯人院，你就零度地“如实”吧。泄了。

　　比之林明杰嬉笑怒骂的“辣虎”，这样的零度报道与为虎作伥有区别吗？说到这一步，其实说的都是常识，常识是不用讨论的，就像有位传媒人，曾问我：一本新闻类周刊，为什么一定要追视点追“深度”呢？

　　我满心等着她的“异逻辑”，等着她的不刊之论，不料却没有，答案我想只有两个，一，她已怕做深度，因为她已经没有思考没有温度，故意指鹿为马，显得自己深不可测而已；二，她没有常识。

　　并不是所有的新闻都要辣虎调味。但辣而得当的新闻一定非常可口、刚柔相济的“上海辣虎”尤其老少咸宜。

　　林明杰，你就继续“辣”下去吧。让常识健全，让良知畅行。阿拉撑侬。