（1/8）食礼中华：中国古代饮食文化展

（2/8）石磨盘、石磨棒，新石器时代

（3/8）重环纹带盖铜簋，春秋

（4/8）鎏金莲瓣银茶托，唐

（5/8）瓜棱杯，新石器时代

（6/8）铜爵，商

（7/8）「好酒」白釉盘，明代

（8/8）莲瓣形单柄金杯，辽代

　　展览名称：食礼中华：中国古代饮食文化展

　　展览时间：2023/01/07~2023/04/02

　　展览地点：[浙江]-宁波市鄞州区首南中路1000号-(宁波博物院)

　　主办单位：宁波博物院

　　参展艺术家：文物

　　 时间：9:00 - 17:00  提前1小时停止入馆 周一闭馆（节假日除外）

　　 展厅：一楼东特展馆

　　 中国古代饮食文化源远流长，不仅孕育了自成体系的美食菜系和烹饪技艺，也催生了礼仪制度和风俗习惯，承载着古人的生活情志与生存智慧。本次展览将通过逾120件（套）文物概括不同历史时期的饮食文化特色，系统阐释中国古代饮食的发展变迁与文化内涵。

　　 中国是粟、稻两种主要农作物的发源地，也是最早驯化犬、猪、鸡等家畜家禽的地方，丰收的谷物还为规模性酿酒提供了条件。新石器时代，中国先民发明了陶器，此后釜、鼎、鬲、甑等炊具陆续出现，决定了中华民族数千年来烹饪技法以水煮、汽蒸为主。

　　 夏商周时期是中国历史上的青铜时代，礼乐文化达到鼎盛，饮食文化因此体现出「食以体政」和「寓礼于食」两大特征。这一时期的青铜炊具、餐具被赋予了神圣的色彩，成为礼乐制度的重要组成部分，是贵族的专用品和统治权力的象征。

　　 汉代是大一统封建社会的发展期，汉代的粮食加工、烹调方法、饮食器具和饮食习惯，奠定了之后2000年中国饮食文化的基本格局。三国两晋南北朝时期，佛教、道教兴起推动了「素食」的发展，菜肴和面点的品种也大大增加，许多重要年节食俗已经形成。

　　 隋唐宋元时期，菠菜、西瓜、胡椒等食材被陆续引进中国，在丰富食物品种的同时，亦改变着人们的饮食结构。另一方面，瓷器的大量外销和饮茶习俗的传播，成为这一时期中国最重要的饮食文化输出。桌、椅等高型家具的出现和普及也引发了饮食习俗的变革。

　　 明清时期，中国古代饮食美学的发展达到巅峰。士大夫阶层愈加讲求饮食生活中「质、色、形、器、味、境」的和谐统一，讲究食料的先天美质，追求悦目的色彩、美观的形态、精美的器具、诱人的香味、舒适的口感以及优雅的情境。

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