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选对壶才能泡好茶 宁讲究不将就

时间:2019-7-14 文章来源:紫砂之家

  玩壶喝茶,道行不深,段位不够,因此,今儿个不讲“大话”,只说“小话”,不谈风月,只说经验。

  有个大前提要明白——是人玩壶,不是壶玩人,别把关系弄颠倒了。

  石瓢是泡茶利器,出水有力,西施胜在小巧可爱,相比较出水,更适合把玩。

  养壶时,光器和茶巾更配;花器和养壶笔更配。

  尽量专壶事专茶,没那个条件又喜欢尝试不同茶叶的,最好也要备三把以上的壶。

  把茶都喝到肚子里,完了再把壶里里外外清洗干净,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透应在48小时以上。

  养壶,泥料很重要,好的泥料能起到事半功倍的效果。

  虽然紫砂壶有良好的透气性,但毕竟不是保鲜,隔夜的茶或放置较久的茶,会有陈汤味,而且茶泡后放置10小时再喝对身体不利。

  150cc以内的适合自斟自饮,150~300cc的适合知己小聚,400cc以上的多人的饭局使用,超过600cc的,虽然不太实用,但可以满足猎奇的嗜好。

  关于泡茶的效果和匹配问题,虽然有很多定量分析,但也不要太过纠结,当然,朱泥壶泡绿茶还是能免则免吧。

  用普洱茶和红茶养壶容易出效果,绿茶养壶也不错,就是速度慢了点。

  除非你爱牛饮,否则壶还是用小一点的比较好,随泡随喝,容量太大了喝不过来,茶冷伤胃。

  紫砂壶每使用一段时间,要停用三五天,使壶彻底干燥,以便让壶胎吸收茶水,更好的改变胎质。

  准备两条壶巾还是很有必要的,湿的用来清洁,干的用来抛光,记住需软一点。

  不知咱老年壶友尤其北方的爷们儿,有拿嘴直接对着壶流喝茶的不?如果有,套用黛玉的话:“你从此可都改了吧!”

  利茶是好壶的必要条件,从实用层面上讲,一把养了多年的平价老壶比一把上万块钱的新壶更招人稀罕。

  紫泥、底槽清、清水泥,入门之选;段泥、降坡泥,值得拥有;朱泥,且用且珍惜。

  水质的优劣对养壶也有影响,家用桶装水的矿物质很多,用来泡茶时要随时清洁,避免时间长了留下水垢。

  冬季喝茶前养成先温壶的好习惯,可以防止惊裂。小时候都有过暖水瓶内胆炸开的体验吧?对,那个就叫“惊裂”。

  不是所有的壶都适合外养,譬如粗砂就容易养花,建议在内养上多下功夫。

  一些鸡零狗碎的闲话儿,不敢深刨专业,难逃方家讥谤,幸好本无意渡人,不过是自己攒自己的心得,至少让我没有理由对壶懈怠,不辜负那一汪紫瓯里的涓涓抚慰。

  
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