收藏法国名庄分级制度图！

　　法国拥有世界上最有影响力的几个葡萄酒分级制度，比如我们耳熟能详的1855列级庄分级制度。但波尔多各个产区分级制度的历史的发展、分级原则都不太相同，所以搞得有点复杂，很多学了三级品酒师的酒友都搞不清楚是怎么一回事。我们今天就有条理有逻辑地说一说法国名庄的分级。

　　导引

　　波尔多左岸

　　01 | 1855梅多克酒庄分级制度

　　02 | 1855苏玳与巴萨克分级制度

　　03 | 格拉夫产区分级

　　波尔多右岸

　　04 | 圣埃美隆分级制度

　　05 | 没有分级的波美侯

　　勃艮第

　　06 | 勃艮第的分级制度

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　　1855梅多克酒庄分级制度

　　分级对象：梅多克

　　17世纪时期，与波尔多交易葡萄酒的两大金主是英国和荷兰。英国人购买葡萄酒主要用于供给国内上流社会的达官贵人消费，因此非常注重葡萄酒的品质。随着消费者要求的精细化，那些高品质的葡萄酒逐渐声名远播。

　　1855年，世界博览会在巴黎举行，当政的拿破仑三世筹备了一个葡萄酒展览会。为了更有利于将波尔多的优质葡萄酒推向世界，应拿破仑三世要求，波尔多葡萄酒经纪人工会根据当时各个酒庄的声望和历史价格，提供了一张名庄的分级名单。

　　于是，一个由5个级别组成的红葡萄酒分级，和一个由3个级别组成的贵腐甜白分级就开发出来了。所有进入1855分级名单的酒庄都被称为“列级酒庄”，在酒标上大多都能看到“Grand Cru Classé”或者“Grand Cru Classé en 1855”的字样。

　　需要特别注意的是，除了侯伯王酒庄来自格拉夫产区，其余列级名庄全都来自波尔多的梅多克产区，这是有历史原因的，在当年梅多克确实是波尔多最为有名的产区。

　　现在160年过去了，波尔多其他产区的风土品质也已经被人们所认识。这份分级体制除了在1855年9月补选了一个五级酒庄以及在1973年将木桐酒庄升级为一级酒庄外，从此以后再无任何更改。

　　到今天，1855分级的红葡萄酒部分，一共有61家列级名庄。其中，一级名庄5家，二级名庄14家，三级名庄14家，四级名庄10家，五级名庄18家。

　　总体而言，即使有一些品质的变动，1855列级酒庄的整体品质，在波尔多众多的酒庄中依然是出类拔萃的。因此至今，无论是在消费市场还是投资市场，1855分级的神圣地位几乎从未动摇过。

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　　1855苏玳与巴萨克分级制度

　　分级对象：苏玳与巴萨克

　　同样是发生在1855年，同样是在波尔多，梅多克分级人尽皆知，但知道苏玳及其子产区巴萨克分级的人却不那么多。大概是因为这一分级针对贵腐甜白葡萄酒，没有针对红葡萄酒的1855分级那么有名。但实际上，苏玳和巴萨克是世界顶级的贵腐甜白产地。

　　1855苏玳和巴萨克分级只有三个级别，列入分级的酒庄按酒庄分家和合并的情况来算，一共有27家，其中滴金酒庄独占鳌头，以“超一级”（Premieres Cru Supérieur）位居榜首。另外有11家为一级名庄，15家为二级名庄。

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　　格拉夫地区分级

　　分级对象：格拉夫

　　格拉夫产区比较惨，它其实在中世纪就已极负盛名，但在1855列级庄名单出炉的19世纪，却遭受了霉菌，粉苞菌及蚜虫的大片侵袭，处在低潮期，除了侯伯王酒庄之外，格拉夫地区的葡萄酒都无缘列入1855分级制度。
没吃上邻居家的饭，那就自己开锅吧！1953年，在格拉夫酒业公会的请求下，法国相关协会对格拉夫产区的葡萄酒进行了评级，并拟定了一份非官方名单，共有13座酒庄入选。与1855分级不同的是，这份名单只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再划分等级，也就是说，所有入选的酒庄都属于同一个级别——格拉夫列级庄。

　　1959年，经过修订的格拉夫分级制度正式确立。在最终公布的官方名单中，共有16座列级庄入选。其中红白葡萄酒双栖的有6座，仅红葡萄酒入选的有7座，仅白葡萄酒入选的有3座。
大家在了解格拉夫分级的时候，要认识一个子产区叫“贝萨克-雷奥良”，这个子产区的法定命名于1987年建立，在1959年划分等级时还不存在。所有格拉夫列级酒庄都“恰巧”属于贝萨克-雷奥良这个子产区，大概是因为它距离波尔多市最近……

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　　圣埃美隆分级制度

　　分级对象：圣埃美隆

　　同样是被1855分级制度遗忘的产区，圣埃美隆第一次实行官方分级是在整整一个世纪以后的1955年，其分级制度才正式出炉。经过10个月的细致评估，共有75座酒庄入选。

　　这75座荣幸获选的酒庄被分入两大等级：圣埃美隆一级庄和圣埃美隆列级庄，而一级庄内又分为一级A等和一级B等。目前圣埃美隆分级有18家一级庄（内部再分为4家A级与14家B级），64家列级庄。

　　对于这些酒庄而言，一次入选不代表“一生”无忧——圣埃美隆分级制度平均每10年会进行一次再评选，因此酒庄必须时刻保持警惕才能在严格的评选中不被淘汰。

　　长期以来 “一级A等名庄名单”从未变动过，只有欧颂和白马两家顶级庄，但2012年最近一次分级修订，增加了两家一级A等：金钟和帕菲。

　　需要注意的是，圣爱美隆产区还有并非具有分级含义的“优质酒庄”，“优质酒庄”的数量众多，和“列级名庄”并无关系。优质酒庄的酒标上印的是 “Grand Cru”而非“Grand Cru Classé”字样，彼此之间的水平和价格差距可以非常大，并不是一个等级认证。基本就是产量和酒精度标准比圣爱美隆村庄AOP/AOC严一点，几乎当地大部分酒庄都能申请，请某些酒庄宣传的时候要点儿脸，不要欺负咱不懂分级制度的老百姓。

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　　波美侯

　　分级对象：没有哈哈

　　作为波尔多最优秀最受追捧的产区之一，波美侯却一直没有一个官方分级制度，但在这小小的产区里，却名庄林立。

　　柏图斯：老子没有级别，老子天下第一

　　比如帕图斯、老色丹、拉弗尔、里鹏等等。这些酒庄无论是在品质还是价格上，都可以和梅多克的一二级庄旗鼓相当，尤其是帕图斯，可以说是波尔多酒庄里真正的一哥。对于这些名声在外的酒庄，一个分级自然并不是那么重要了。

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　　勃艮第

　　分级对象：葡萄园

　　和波尔多分级的标准不一样，谈及勃艮第产区，我们鲜少提及酒庄，更多的是关注它的名村名园。因为与波尔多“以酒庄为单位”的分级制度不同，勃艮第葡萄酒的分级是“以地为本”的。

　　在勃艮第，根据风土的优越程度，葡萄园被划分为大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）这4个等级。

　　大区级是勃艮第葡萄酒分级中最基础的等级，这些葡萄酒大多数产自未能列入更高等级的葡萄园，但也有一小部分产自从较高等级降级的葡萄园。

　　村庄级是勃艮第葡萄酒分级中的第二级，这个等级的葡萄酒产自单个被划定的产酒村，其酒标上会注明村庄名。勃艮第产区共有44个村庄级AOC。

　　勃艮第有600多个一级园，其葡萄酒产量仅占勃艮第年总产量的10%。

　　勃艮第有33个特级园，产量仅占勃艮第年总产量的1%左右。除了夏布利特级园外，其余32个特级园全部分布于夜丘和伯恩丘。到了这一级别，酒标上标注出葡萄园名和“Grand Cru”字样即可，无需注示村庄名。

　　以上就是法国最受关注的两大产区葡萄酒分级制度，看起来逻辑是很清晰的，就是内容比较多，一时半会不一定记得下来。

　　不如收藏这篇文章，下次出去喝酒，就知道大家带的是什么等级的葡萄酒啦

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