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中国酒文化探秘之我国古代青铜酒器

时间:2020-9-18 文章来源:长空逍遥游


四羊方尊

  “酒文化”是中国一个比较独特的文化。据考证,5000年前中国安阳就存在发酵酿酒的现象,因此,中国酒的历史可谓是源远流长。

  酒器是中国酒文化中一个重要组成部分,它往往象征主人的身份或地位。在中国古代,每个阶层的人,使用什么规格的酒器是有严格的规定的。

  在中国,青铜器开始于仰韶文化早期和马家窑文化时期,历经夏,到商代晚期和西周早期达到顶峰。随后,由于铁器的出现,慢慢取代了青铜器的地位。由于青铜器制作过程极为复杂,成品率低,因此只有那么掌握了相当政权和地位的人,才有这样的财力和物力来制作青铜器。

  酒器是我国青铜器中一个重要的分支,它主要在祭祀以及宴请宾客时使用,兼有礼器和实用器的功能,因此,不论是天子、诸侯还是贵族对它都极为重视。在我国青铜器酒器中,也涌现出不少国之重器。象1938年,在湖南宁乡县出土的“四羊方尊”,就位列中国十大国宝之一,现收藏于中国国家博物馆。

  从功能来划分,我国古代青铜酒器一般分为盛酒器、温酒器和冰酒器、取酒器和饮酒器四个系列。制作和使用时间大致在商代到战国早期。

  中国古代青铜盛酒器:

  盛酒器主要是用来盛酒备饮的。它形状各一,往往饰有兽、鸟等动物形象。按容量从大到小来分,依次为罍、尊、卣、壶等

  罍(léi):大型盛酒器,盛行于商晚期到西周。

商钩连乳丁纹羊首罍

  瓿(bù):大型容酒器,形似圆罍而矮。敛口而无颈,鼓腹,圈足,形体近扁。流行于殷墟早、中期。

四羊首乳丁雷纹瓿

  尊缶(fǒu):尊缶器形较高,颈较长,深鼓腹。

  尊:大中型盛酒器,敞口、高颈、圈足,流行于商代到西周。

  壶:盛酒器,长颈、大腹、圆足,流行于商代。

  一般而言,容量越大的盛酒器偏向于礼器成分要多点,往往制作起来就越精美。而小容量的盛酒器更多是属于实用器,因此,制作起来就简单点。

  中国古代青铜温酒器和冰酒器:

  温酒器是中国古代用来加热冷酒的一种容器。由于古代宴会时间往往较长,因此,需要将冷酒加热的容器。温酒器内置水,上置酒杯,使酒保持一定的温度。

  斝(jia):大型温酒器,也作为祭神时的灌尊。似爵而大。平口,无流与尾,但保留着双立柱,有大鋬可执。有三足圆斝和四足方斝两种形式。盛行于商代。

铜方斝

  冰鉴(hàn):为双层的方形器皿,中有方壶,鉴、壶之间可置冰,使中国最早的冰箱。

曾侯乙墓冰鉴

  中国古代青铜取酒器

  取酒器就是将酒从盛酒器中取出来倒入宾客的酒杯中,相当于今天的酒壶或分酒器。青铜取酒器大多为实用器,因此,制作相对简单点。常见的取酒器有勺和枓。

  勺:从盛酒器中取酒,注入饮酒或温酒器中。一般作短圆筒形,柄或直或曲。今所见多为商代物。

青铜勺

  枓(dǒu):取酒器。

青铜枓

  中国古代青铜饮酒器:

  饮酒器是中国古代青铜酒器中种类最多的一个系列,相当于今天的酒杯,以实用器居多,制作相对简单。常见的有爵、角、觚、杯等。

  爵:爵与角、觚、斝、觯并称“五爵”,器身作长圆或方形,前有流,后有尾,中为杯,侧有鋬,沿上有一对立柱,下部有三足。

兽面纹爵

  角:似爵,但无流无柱,前后都作尖尾形,有的有盖。商代较为盛行。

  觚(gū):喇叭形口,形似有圈足的杯。商前期粗短,圈足上有十字孔;晚商及西周趋于长颈,细腰,高圈足,无十字孔。觚和爵是一组最基本的青铜器,也有和斝成组的。盛行于商和西周。

青铜觚

  杯:饮酒或饮水。有圆体执杯、无耳杯、椭体杯三类。执杯、无耳杯流行于商代中期至西周中期;椭体杯流行于春秋至战国早期。

  在几千年前,就能制作出这么多精美的青铜酒器,不知道你对老祖宗是不是感到有点佩服呢?

  

 

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