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收藏白酒要注意看这几个字

时间:2019/1/22 文章来源:三哥说世界


  说到白酒,可以算得上是我们中华传统文化了,不管是朋友聚会,还是公司聚餐,特别是像现在这种元旦放假,大家团圆的时候,更是少不了白酒了。而且很多人都是非常喜欢收藏白酒的,收藏个十年左右的白酒,价值也是会更高的。我也不算是什么专业人士,看到别人都收藏白酒,自己08年冬天的时候也收藏了一瓶,想十年后来尝一尝,于是趁现在刚好元旦放假,我就把几个爱好喝酒的朋友叫到我家来,准备开封这瓶酒,谁知道一喝一点酒味都没有,真是尴尬,刚好有朋友是老酒鬼了,这方面都比较懂,然后就问了他这是怎么回事,他说可能是酒的问题,也可能是我藏的方法问题。

  这里说的这几个字,其实就是酒精度数一定要“超过45%”。老酒鬼说常喝酒的人都知道,酒精度数越高,就越容易醉人。只是很多人可能都不知道,藏酒也是要看酒精度数的,一般的酒藏都没什么用,想要藏酒,酒精度必须得超过45%。所以我们想要藏酒,最好是看看酒瓶标签上的酒精浓度,要是没有这几个字,就不没必要藏了,因为藏了也是白藏。要是超过了45%,并且保证是纯粮食发酵,没有勾兑的,就可以藏了。不过藏酒除了这个酒的问题,储藏方法也是很重要的。

  首先一定要密封保存,老酒鬼说酒精是非常容易挥发的东西,一旦没有密封好,酒精就很容易挥发,导致喝起来就没有酒味了。可能当时喝还行,但是藏了一段时间以后再喝就没味了。这就浪费了。其次就是保存的工具了,最好是用坛子,因为用坛子装酒,时间长了会有一股淡淡的香味,时间越长就会越好喝。然后就是藏酒的温度,最好是在13度左右,这样的温度是非常适合发酵的,就算不是很有名的酒,长时间的存放下,也会越来越好喝的。最会就是藏酒的湿度了,最好也是保持在60%左右,因为这个湿度也是非常适合发酵的。

  听老酒鬼说完,才知道原来藏酒还有这么多学问,去看了看我藏的那瓶酒,酒精度才9%。而且我也就是密封好,放在比较阴冷的地方,也是用原来的瓶子装好的。完全没有用坛子装,也没有在乎什么温度湿度,难怪现在来喝一点酒味都没有了。真是浪费了,虽然不是什么名酒,但也是满怀着期待等着来喝的,没想到是这样的结果。所以在这里提醒广大喜欢收藏白酒的朋友,收藏白酒时,一定要注意看看酒精浓度有没有超过45%哦!还要注意用坛子,放在温度13度,湿度60%左右的地方哦!

 

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