酒文化

　　红酒收藏，正在成为一个日渐热门的话题，富起来的中国人不再把别墅豪宅作为骄傲的理由，财富的表现更加内敛，而收藏红酒无疑正是富足和有品位的体现。

　　不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的同一品牌的红酒，味道可能完全不同。

　　升值快、回报高

　　近年，红酒投资在中国迅速流行，尤其是2010年很多温州富商进军红酒投资，使得一些红酒品牌的代理价甚至出现一个月翻一番的“疯狂”蹿升势头。根据相关机构对对近30年几种热门投资项目统计，钻石回报率为1.49倍，黄金回报率为1.68倍，中国瓷器回报率为16.67倍，古典名画回报率为16倍，而顶级名酒则回报率为37.69倍。2010年春季，中佳士得在中国香港、伦敦、纽约、日内瓦四地红酒拍卖专场，总成交额同比增长18%，亚洲买家占成交额43%。升值快、回报高、有市场，于是乎红酒收藏成为亚洲人投资的热门。

　　品位的象征

　　红酒收藏已有数百年历史，尤其深受欧美贵族、政要的爱好。像美国总统杰斐逊签名收藏的1787年拉菲就曾经拍出单只16万美元的天价；俄罗斯皇族收藏的红酒都会有王室封印；法国总统希拉克有自己藏品丰富的酒窖……因此收藏红酒，不但可以带来高额回报，还是一种品位的体现，一种高雅生活的象征。想象一下带领客人参观自己藏品丰富的酒窖，并逐一讲解各瓶名酒的情景，无疑会比拥有私人泳池或者健身房更让人骄傲。
哪些红酒适合收藏？

　　红酒收藏首先要考虑的是红酒的陈年期，因为很多红酒都是在上市十年后，价值猛增，甚至有市无价；而大部分的红酒都适合在上市后三四年左右饮用，储存过久反而会导致老化，而且名气不大的酒升值空间不大。所以适合收藏的红酒有：波尔多著名酒庄的红酒；勃艮第顶级黑皮诺；意大利皮德蒙的名酒；波尔多苏玳和德国莱因黑森的名贵甜白葡萄酒；勃艮第顶级白葡萄酒等。

　　红酒储藏也有讲究

　　红酒是在沉睡中逐渐成熟，渐至最佳的酒。藏酒的环境要求恒温、恒湿、避光等，温度基本保持在摄氏12度左右，湿度基本保持在55%—80%之间。花费不菲的价格买回一批好酒，后续工作也很重要，不要把红酒随意放在家里、甚至冰箱里，最好需要修建一个环境适宜的酒窖，或者购买专业酒柜储存红酒，让红酒保质、升值。

　　九成以上红酒不值得收藏

　　国内红酒收藏逐渐升温，投资者盯上红酒增值功能。红酒收藏与投资在国外已有300多年的历史，一些顶级红酒在欧美被称作“液体黄金”，年投资回报率超过20%，在拍卖会上动辄拍出数十万元乃至上百万元的身价，这些都让国内很多投资者心动不已。国内红酒消费近年来大幅升温，很多家庭开始购买和收藏红酒，不过业内人士却指出，收藏红酒存在变现难的问题，目前还很难达到投资理财的目标。

　　红酒收藏的门槛很高，不仅需要掌握丰富的红酒知识，并且要对酿造红酒的酒庄、全球红酒市场行情有一定了解。红酒大体上分为浅龄期、发展期、成熟期、巅峰期、退化期、衰老期。国内市场上出售的红酒，90%以上从出厂到巅峰期都不超过5年，巅峰期过后的红酒存放时间越长品质越差，并不具备收藏价值。法国红酒从高到低分为AOC、VDQS、VP、VT等四个等级，通常只有AOC级别的红酒才值得珍藏，其成熟期通常要二三十年甚至更久，后两个级别都是日常餐酒，在产出当年饮用为最佳。

　　专家表示，判断红酒的收藏价值除了年份和级别之外，还要看酒庄的知名度。“大多数情况下，酒庄知名度越高，其红酒收藏价值越大。”而对于美国等红酒分级制度不是很严格的国家，可以参考专业媒体和酒评家的打分，一些分数较高的红酒也是不错的收藏选择。

　　三大途径购买收藏级别红酒

　　据业内人士介绍，国外顶尖酒庄的红酒基本上都不针对个人销售，因此在国外购买收藏级别的红酒主要有三个渠道，分别是拍卖会、红酒商或藏家之间的私人交易。