酒文化

　　房价下跌，股市低迷，物价上涨，经济不景气，在这样的环境下，如何让资产保值升值 ，一直是投资者们日思夜想的问题。有一种葡萄酒收藏在酒圈风行:投资者在享受美酒的同时，又能给自身带来不菲的收益，两全其美。说起葡萄酒收藏，很多人觉得高端，事实上你只须掌握以下6步，你也是葡萄酒收藏大师。

　　1、收藏目的

　　每个人都有收藏葡萄酒的理由：有些为了特别的记念，比如夫妻两人第一次约会时的年份酒；孩子出生年份以及有特别纪念意义的年份酒，珍藏一瓶葡萄酒，留住逝去的时光；有些家里珍藏着数瓶好酒，只为在宴请亲友时，不必绞尽脑汁地准备酒单，或在缺酒的情况下，扔下众人特地跑出去买酒；有些只为花最少的钱的喝到陈年老酒，通常年份较新的比年份较老的葡萄酒便宜；有些只为了体验拥有自已喜欢的葡萄酒的快乐，待价而估。不管出于何种目的，挑选酒的方式也会有所不同。

　　2、储存环境

　　葡萄酒是有生命的液体，在你想让它成为黄金液体时，须得让它有个良好的生活环境，你可以不用地下酒窖，但至少得买个恒温酒柜，因为葡萄酒没有恒温、恒湿、防震、通风的环境下，极有可能变成醋。某些人出于炫耀的目的，把美酒存放在高大上的酒架，己基本上把美酒给毁了。

　　3、选对葡萄酒

　　收藏葡萄酒首先要自己喜欢，抱着无法脱手赚钱，就自己喝。购买时先尝后买，先试饮一瓶，喜欢再大量购买。你可以收藏不同年份的葡萄酒，不要过度迷恋某种葡萄酒或某个年份，这样你能体会葡萄酒的垂直品尝变化，也能更好理解这款葡萄酒的发展。尽量收藏年轻的葡萄酒：年份新的葡萄酒，无论价格，还是收益都要比年份老的葡萄酒要好得多。选择具有陈年潜力的葡萄酒：具有陈年潜力的葡萄品种有赤霞珠（8-14年）、霞多丽（10年）、内比奥罗（20年)、年份波特（100年）、马德拉（100年）。收藏 3-6 瓶以上，不要只买一瓶。你可以收藏后陈年2-5年，开一瓶，品尝葡萄酒的变化。等到葡萄酒完全陈年后，再开一瓶，品尝葡萄酒的风味。这样收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陈年细微差别及陈年轨迹。

　　4、标签葡萄酒并做品酒笔记

　　葡萄酒摆放需有规律，你可以将年份新的放酒窖上层，年份老放酒窖下层，同时瓶劲处挂好标签方便查找。因为酒窖下层的温度通常较上层低，更适合老年份葡萄酒的陈年成熟。每品一瓶酒做好品酒笔记，以便比较葡萄酒陈年的变化。

　　5、定期处理收藏的葡萄酒

　　堆放的酒箱或酒架不要过高，以免砸碎后面的葡萄酒。同时要定期查看你的酒窖，每2年一次最好。如果发现快到衰退期的葡萄酒，赶紧饮用或送给朋友。

　　6、不要只买期酒

　　波尔多期酒是收藏葡萄酒的一个方法，但因为他的不确定性，并非最好的方法，你可以考虑阿根廷、西班牙、智利和一些能产高品质酒的非传统产区，升值潜力也不会令你失望。

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