酒文化

　　用这几种方法分辨“好酒”，是不是好酒，试试再下定论

　　世界上有各种各样品种的酒，其主要分为六大类，白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒和药酒，特别是国产的“白酒”深受国内外爱酒人士们的喜爱，而且不同品牌的白酒根据不同的酿造工艺，最终酿成的成品白酒也各有千秋，中华数千年历史文化的长河中也少不了“酒”的一席之地，因此酒文化一直发扬至今。

　　逢年佳节，三五知己，亲朋好友或邻居亲戚围上一桌，有人拿出珍藏已久的好酒，就这美味的佳肴细细品味，有美酒也有精彩的故事，不知不觉间，人们的关系和感情就拉近了几分，由于白酒具有良好的可储藏性，许多爱酒人士还喜欢将一些有纪念意义的白酒收藏起来，当做艺术品来对待。不过白酒的优劣也是有讲究的，多数人难以通过嗅觉和味觉做出准确的判断，用这几种方法分辨白酒的“优劣”，是不是好酒，试试再下定论。

　　1.观察法

　　用观察法来鉴别白酒是否是好酒，主要的操作步骤为，准备一个透明的瓶子（越小越好），将些许白酒装入到透明的瓶子中，此时将瓶子慢慢倾斜，让白酒沿着瓶壁缓慢流淌，由于粮食型白酒是用谷物等原料酿制而成的，所以在瓶壁上划过时会留下一定的痕迹，而且可以根据它在瓶壁上向下滑的速度判断其粘稠程度，观察其颜色。

　　值得一提的是酱香型白酒颜色会微微发黄，而且相对来说会比较浓稠，越是陈年的老酒越是浓稠一些，如果想鉴别的白酒是否是粮食型白酒，可以将瓶中的白酒用力晃动，等晃动停止后，如果发现瓶内的泡沫很多但很快就能消失，这证明酿酒的原料是真正的粮食。

　　2.配料表

　　许多白酒酒瓶底部会有一些酿造过程中产生的沉淀物，这些沉淀物酿酒时由于滤网过滤不干净导致的粮食残渣，是正常现象，区分好的白酒还可以看瓶身的配料表上有没有“食品香料”，“液态法白酒”这几个字，如果有，那这种白酒就是用酒精勾兑出来的，即使导购说的再好也不要购买，花钱买这种酒是一件很没品的事，如果没有以上那些字，则证明是纯正工艺酿造的白酒，值得品尝

　　3.闻一闻

　　这种方式对于爱酒人士来说是非常心痛的一种鉴别方式，在整个栽培过程中我们需要浪费一些白酒，步骤为，将酒倒在掌心或手背一小部分，然后用力揉搓，等感觉微微发热时，放到鼻子下面闻一下，如果是优质粮食酿造的白酒，会散发出的“酒香”味，而一般勾兑的酒或劣质酒则只会散发出劣质的酒精味道，这种酒不管是送人还是自己喝，都非常的掉价。