酒文化

加州风景

　　加州是美国葡萄酒的代表，得益于得天独厚的气候条件，以及葡萄酒生产者的良苦用心，每一年的葡萄酒都是非常出色的。

加州产区

　　概述

　　美国加州葡萄酒是爱酒人的天堂，金色的阳光，多样的葡萄酒，万种风情集于一身。如今，为美国葡萄酒打下江山的加州葡萄酒，已经成为美国葡萄酒的代名词。悠久的传统酿酒工艺和经验，与先进技术和创新精神的完美结合，再加上加州得天独厚的气候条件，铸就了加州的辉煌。

　　加州的白葡萄酒以其高品质、稳定性和多样性而闻名，加州使拥有世界上大部分酿酒葡萄品种的地区，不同的地区的风土差异，造就了不同风格的加州白葡萄酒。像北部海岸的亚历山大谷，气候凉爽，适合果香馥郁的长相思的栽培。中海岸的纳帕谷则主要种植霞多丽，通常经过橡木桶陈年，口感醇厚；也有轻快型，散发诱人的气息，甜润爽净，简单轻快。索诺玛出产的葡萄酒十分多样化，除了霞多丽等葡萄品种外，还适合波尔多的葡萄品种。

　　葡萄品种

　　在加州众多的白葡萄品种中，霞多丽是当之无愧的王者，长相思稳坐在第二位，之后的白皮诺、灰皮诺和雷司令在近几年来有很大的发展。现在白诗南也在加州广泛的种植，但因为品质略为逊色，一般用于日常餐酒的混酿，在酿酒师的精心呵护之下，酿造出新鲜、充满生机的酒品。

　　葡萄酒风格

　　无论是哪种风格的加州白葡萄酒，从醇厚饱满到新鲜清爽，都有不错的表现。

　　许多加州白葡萄酒拥有醒目的香气，从金银花、甘菊、茉莉的花香，到成熟果香，再到香料气息如胡椒和烟草，都从酒中一一呈现，展现了绝佳的层次感。加州白葡萄酒的另一个吸引人的地方，在于其不同寻常的风味。有些酿酒师在酿造白葡萄酒时特意保留了一些残糖，使酒体圆润，使酒有更多新鲜愉悦的风格。

　　加州也是先进技术的追随者。近几年来，崇尚有机种植的生产者队伍在不断的发展和壮大。同时，也有更多的人把目光锁定在生物动力学的应用上。先进技术的应用使加州葡萄酒的品质不断攀升。

　　总而言之，加州种植多样的葡萄品种，酿造多样风格的葡萄酒，也为我们提供了非常多的选择，不管你是要探索新的风格，还是寻觅一款优质又价格公道的葡萄酒，在加州都能找到称心如意的，然后在繁忙之余好好畅饮一番。

加州风景