酒文化

法国葡萄酒标识鉴别

　　1、法国葡萄酒的真假鉴别

　　第一步，看酒瓶外观

　　看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？

　　看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3，上图为一种假波尔多干红的背标,红色圈选的是错误的国际码。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

　　第二步，看葡萄酒液

　　看葡萄酒的颜色是否不自然？ 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) 酒质变坏时颜色有浑浊感

　　第三步，看酒塞标识

　　打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　第四步，闻葡萄酒的气味

　　如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

　　第五步，品葡萄酒的口感

　　饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

　　2、法国葡萄酒的好坏鉴别

　　从标签看该葡萄酒所属的级别前文讲过，法国法律将法国葡萄酒分为4级：

　　1。法定产区葡萄酒 AOC

　　2。优良地区餐酒 VDQS

　　3。地区餐酒 VIN DE PAYS

　　4。日常餐酒 VIN DE TABLE