酒文化

葡萄酒杯

　　虽然有很多不同类型的酒杯来搭配不同的葡萄酒，但是人们都至少需要一个优质、固定、每天都可以用来喝葡萄酒，那么怎么选择一款合适的酒杯呢？

　　初学的时候，用塑料杯喝葡萄酒通常也会觉得美味；而在我们最喜欢的意大利餐厅，冷饮杯就很适合饮用装在大玻璃瓶里面的简单红酒。但有一点也是没错的：雅致、舒适、设计良好的酒杯会让品酒体验变得更加愉快。有个好消息：以实惠价格出售的优质酒具从来没有出现过目前这么多的选择。

　　到现在差不多十年了，我们每天用的都是Spiegelau牌的“Vino Grande”系列勃艮第酒杯；对我们来说，它是如此的舒适，就像是一只穿久了极为合脚的鞋子一样。但是每个人都要不时的换双新鞋子，所以我们觉得是时候去找一个新的酒杯供每天使用了。

　　虽然有很多不同类型的酒杯来搭配不同的葡萄酒，像是笛形杯喝起泡酒啦，小酒杯喝甜点酒啦，还有一些酒杯具有把某款酒送到最适合品它的口腔位置的功能；但是人们都至少需要一个优质、固定、每天都可以用来喝红酒或者白葡萄酒的酒杯。你知道的：在长长的一天结束后回到家里的时候，你只是反射性的拿起它而已。这种酒杯就是我们想要寻找的。

　　寻找酒杯时遵循的参数

　　容量：大于等于20盎司。我们喜欢在大酒杯里倒少量的酒，这样酒有足够的空间进行“呼吸”；我们也可以按照自己的心意晃动酒杯。我们排除掉那些小于20盎司的酒杯。

　　材质：透明玻璃。我们要看得到葡萄酒美丽的颜色，薄杯要比厚杯好，因为我们想喝的是酒又不是酒杯，而且厚杯拿起来很重。

　　杯径：杯颈要长长的，这样我们拿起来会舒服。使用在餐厅里见到的无颈冷饮杯偶尔改改口味会很有趣，但是我们不会把它们当作日用酒杯。

　　形状：杯口向内略有弧度，这是为了汇聚香气。

　　价格：小于等于15美元/枝。事实上，几乎我们看上的所有酒杯价格都在12.5美元/枝以下；还有很多不足10美元/枝的。我们不希望在日用酒杯上花费过多，因为不想担心会把他们摔碎。这种担忧会减少我们从饮用葡萄酒中获得的快乐。

　　在这些条件下，我们最后找到了25种不同的酒杯。我们在几家商店买到了这些酒杯。当然，我们发现，那些专营葡萄酒的网站也会提供最大范围的酒具选择。我们挑选的很多酒杯都是来自于Riedel的系列产品。它是优质酒杯的大牌生产商；今天，它具备不同类型、精心制作、不同价格酒杯系列产品。
进一步筛选

　　一个优质的日用酒杯对我们来说就像是好听的电影音乐一样。你不需要对它本身加以关注，但是每一刻的情绪和行为都会为它所强化。它在手中的感觉以及如何释放出酒的气息和味道，这是个相当个人化的问题。我们希望酒杯既感性又不会太精细，可能这一点很难做到。我们把所有的25款酒杯放在桌子上进行研究。它们是那么的相似又那么的不同，我们很快就通过比较剔除了14款酒杯。

　　这些酒杯并没有什么特别不对劲的地方；但是我们发现其中一些太重太厚，一些太窄，一些太宽，还有一些就是让人觉得厌烦。也有一些酒杯摇摇欲坠的杯颈部分又细又高，让我们觉得很害怕。我们也淘汰了Schott Zwiesel名为“Tritan Diva Burgundy”的酒杯，尽管我俩都很喜欢它。可我们觉得它特别长的杯颈部分每天用的话可能会显得太大，更别说六个这样的酒杯可能就会把我们整个厨房填满了。但是我们认为它是适合招待客人用的酒杯，饮用酒体强壮、需要大量空气来醒酒的年轻红酒时，效果一定很棒；而每天用的话有点大材小用了。

　　接下来的七天里，我们使用剩下的11款酒杯品尝了各种葡萄酒。我们追求的是一种舒适感，伴随着良好的平衡、淡淡的优雅，能增加我们品酒的乐趣。所有这些都是非常个人化的，不同人会有不同的选择。

　　非常高兴我们最终选出了五款最爱的酒杯，然后将它们搭配成套。它们满足我们提出的所有条件。现在我们已经用了一周，可以说我们非常喜欢这五款酒杯，很愿意把它们作为我们家庭的组成部分。