酒文化

最好用的开瓶器

　　本文为您介绍世界上最好用的开瓶器——拉吉奥乐。

　　世界上最好用的开瓶器——拉吉奥乐。

　　据说这种开瓶器是根据一种叫做“侍者朋友”的设计制作出来的：一头是刀片，另一头是控制杆，中间是螺旋钻。这种开瓶器掂在手里有点沉，牛角般的手柄打磨得非常光滑，每头都有一个钢制装饰物。一条黑色的钢制脊梁横贯把手，尽头处比较扁平，好像是蜜蜂的图形。控制杆上刻有“拉吉奥乐”(Laguiole)的字样。

　　拉吉奥乐是法国南部阿威格农地区的一个小镇，以盛产刀器而闻名于世。拉吉奥乐开瓶器的鼻祖可以追溯到1880年，随着软木塞的发明而诞生。就这样，许多年过去了，类似不锈钢之类的精致材料被引人设计过程中，但是变化并不大，至少在制造真正的器具如开瓶器方面没有什么显著的变化。不幸的是，罗杰斯说，在那个邪恶腐朽的旧世界里，到处都能看到假冒产品，比如机制的拉吉奥乐的刀子，这些刀子都是用机器制作组装的，只用一小时就能造一把，所以售价很便宜。真正的拉吉奥乐产品需要50道独立的工序，全是用手工进行。每把刀子的各个零件最后都由一个工匠组装起来，而不是由机器组装，每一个刀片上都打一个“L”，作为正宗的印记和标志。还有其他一些传统标记：在刀片的背部有波纹形的刻痕代表着“水”，蜜蜂的图形代表“气”，刀脊上有光焰的图形代表“火”，刀把上镶嵌的一群黄铜小钉——这是麦粒的图形一一代表“土”。如果没有这些标记，刀子即使锋利、漂亮，甚至制作精良，却不是地道的正宗货。