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　　南安丰州有着1700多年闽南地区最长建制史，有着440年闽南集权地位，是闽南地区政治、文化、艺术的发源地。1700多年前，它的名字叫做晋安县，管辖现在莆田、泉州、厦门、漳州四市地。当时，晋安已有大船与南海国家通航。唐武德五年（622），始称丰州，下领南安、莆田、龙溪三县。

弘一法师所题楹联“勤修清净波罗蜜，恒不忘失菩提心”

“莲花荼襟”摩崖石刻

石亭寺

与南洋华侨相关的柱石

　　《南安县志》载：石亭茶为福建名茶，已有近千年历史；1952年，石亭茶被国家农业部评定为历史悠久高贵名茶；1960年，中国土特产进出口公司将它列为出口名茶；2012年，“石亭绿茶”获得国家工商总局核准，成为南安第一个国家地理标志。

　　距丰州镇区约一公里处，有莲花峰。它的形状有如裂开的八瓣大石，石缝中间生长的是福建省第一种茶叶——石亭绿。莲花峰又称莲花岩，明正德年间建有石亭寺。石亭绿茶，以“三绿三香”的品质风格而著称，其特点为：“外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集三绿之美；滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为三香。”

　　相传，宋末，莲花石间有茶丛，延福寺僧人净业、胜因两人在莲花峰岩石间发现茶树后，便加以培育、繁植，细加采制，制成的茶为僧家供佛之珍品，以“首春”采时为佳。

　　清道光二十一年（1841），石亭茶曾作为贡品，寺僧依古方研制的莲花峰茶丸有消积解暑祛毒瘴功效。道光皇帝对它称赞有加并为之题字，御书“上品莲茶”。上世纪50年代，万隆会议期间，周恩来总理曾用石亭茶招待各国记者。

　　可以说，石亭茶的面世，得益于延福寺僧人。石亭茶的面世，有益百姓、利国利民。

　　石亭寺，曾留下朱熹、韩偓、欧阳詹、柳宗元、真德秀、梁克家、王十朋、黄庭坚、庄俊元、弘一法师等人足迹，有石亭茶从1600多年前延续而来以及宋代至清代23方摩崖石刻。

　　晚唐大学士韩偓曾居住莲花峰，他在《信笔》中诗赞丰州景色。民国六年，南安县长章廷华在莲花峰石亭寺也撰楹联石刻云：“仙境柳城开云物护持亭自在，佛根莲瓣净沦桑饱阅石常新。”

　　石亭寺，坐北朝南，又称不老亭，始建于明正德元年（1506），为王冕所建，亭内石梁留有同建者题刻，观音龛柱有弘一法师题所题楹联。寺庙原为八角形，清光绪二十二年（1896）改成方形，石构。

　　莲花峰上有宋代诗人戴忱题诗：“此石非顽石，成因浩劫尘，一莲花不老，过尽世间春。”另有摩崖石刻：望云台、白石莲、岩缝茶香、不染心、上品莲花、道光御赐、普陀山、斗茶而归、怀古、朱熹傅自得纪游等。

　　明万历年间（1573—1620），亭下曾有朱文公、陈知柔书室。寺前大石为“三生石”。自唐代起，石亭寺便为闽南名胜之地。

　　石亭寺西侧、莲花石北面，有摩崖石刻，上书“莲花荼襟 太元丙子”。太元丙子即太元元年（376）。在唐朝时期，“茶”字才开始被老百姓所使用，在它之前，“茶”谓之为“荼”。由此可见，这一方石刻比刻印于唐建中元年（780）陆羽撰的《茶经》还早404年，这是福建省最早一方记载茶叶的石刻，乃至可能为我国最早的有关茶叶的石刻。“莲花荼襟”的意思为：从莲花峰上向四周观望，山中茶园如襟如带，错落有致。从而，可以预想，在当时丰州一带，茶叶种植已形成一定的规模，官方也开始征收茶税或贡茶。

　　自古以来，石亭茶便随众多华侨传播至东南亚及西欧许多国家。现今，许多海外华侨回乡省亲之时，往往也将之作为乡味珍品带往海外。

　　现桃源村埔顶60号，为桃源村傅孙草、傅孙回、傅孙屋三兄弟在1933年所建大厝。其中，不少地砖、墙砖为当年自日本采购而来。其大厝建筑面积约一亩二多。当年，花费了50担大银，才购得当下两亩地基。

　　上世纪初，年少的傅孙回先至新加坡打拼。开始他经营鱼塘生意，每年春节时他皆将部分赢利寄回国内。后来新加坡发洪水，英国人要建机场需买沙子。傅孙回发现商机，从中赚到第一桶金。而后，他让国内三弟傅孙屋同样过番到新加坡读书。同时，他开店经营石亭茶生意，时年他的石亭茶品牌为“莲花峰绿茶”。

　　上世纪30年代，他们从厦门第5码头装船运送石亭茶到新加坡，而后从新加坡运送自行车回厦门销售。傅孙回三兄弟在那儿合建一座仓库。由于三兄弟感情深厚，因而他们在世时，从未分家。

　　1928年，傅孙回一度离开新加坡回到家乡桃源村开创了华源小学。同时，且有海外印尼、马来西亚等地的经营石亭茶等商品的傅氏宗亲也一同为华源小学捐资。在其中，有傅孙杭、傅孙扁等华侨，由此桃源村有了历史上第一所现代化学校“新校舍”（后更名华源小学）。他们所捐经费，也修缮了桃源傅氏大宗祠。