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紫砂器之大壶的使用

时间:2020/10/24 文章来源:紫砂之家


徐杏君:《福寿如意》

  先抛一块粘土砖出来,引堆紫砂玉,最近有壶友问我,这壶是大品还是小品,我说,300cc,中品。

  壶友回我说,可惜了,壶做得真好,就是太大了,不知道怎么用,或者说浪费茶叶。

  其实,300cc的壶,在我玩的壶里面,算是不大的容量了,家里的壶,容量从60cc~1500cc的壶我都在用,而且就算是我自己一个人用,我有时候也会用大壶泡泡茶过过手瘾。很多壶友就是在大壶的使用上犯了难,怎么办呢?其实正确的使用方法,我真的不懂,何谓正确,我更不懂,只能说,我自己是这样使用大壶的,也想在此抛砖引玉,欢迎大家过来探讨,和大家分享自己的经验。

  大壶,我一般是用来泡熟普,大壶守温能力超强,这和煮茶又不同。

  对于光素器的大壶,出水、手握舒适的,一般选择用来冲泡,对于提梁、花货等大壶,一般用来做公道。泡茶时,投茶量没有固定的比例,例如300cc的壶我会选择投茶15~20克,400cc的壶我会选择投茶20~25克,500cc的壶投茶25~30克600cc的壶投茶30~40克。。。总之没有固定的比例就对了,随自己的经验和喜好来玩,由于由于容量大,冲泡的时间掌控得自己去体会,关键是要泡出茶的味道,当然相比起小壶品茗来说,这样泡茶可能会少了些什么。大壶泡茶要领就是:相对的壶容量的投茶量、冲泡出水时间、但是关键点还是再自己摸索,这样有追求才会有进步,才会有兴致。泡好茶装入大壶做的公道,盖上盖子,带上自己的杯子,晒晒太阳,听听音乐,看看电视或者浏览网页,都是一件很惬意的事情啊。

  对不适用的壶,一般放在茶台边上,用温壶水、洗茶水来冲养,待水在壶内冷却以后,用来浇花或者倒掉,关键是,还得保持壶的清洁。

  对于一天内,喝了几泡同样的熟茶,比如家里招待朋友,同样的熟茶渣收集起来,一起投入大壶中,来个闷茶,即使味道很淡,但是对于喝惯茶的人来说,总比喝白开水来的好,特别有些茶泡到最后,水清走甜,味道也是不错的呃。

  大壶养的一段时间后,让你感觉看起来很舒适的时候,可以停止使用一段时间另作安排,拿去干啥呢,对了,把壶里里外外全部清洗干净吧,晾个半月十五天,等壶彻底干燥了以后,放在茶台上,用来装茶做茶叶罐子。你想喝什么茶,拆出来了,就投到里边去放着慢醒着,准备喝了再拿几泡出来醒茶,这样搞,起码壶壶也能利用起来了。

  都说小壶用于品茗,是吗?那大壶泡茶怎么搞呢?大壶泡能不能得其韵或者识其味?我觉得关键的是能够得一份心情也不错了。做什么玩什么都想在目前的情况之下,能够得到更好的或者说是更优的。

  

 

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